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ししとうは洗って、へたを取り、へたの反対側に少し切れ目を入れる。(こうすると味が染み込みやすくなる。時間がなければしなくてもOK)
鍋にサラダ油(分量外=小1)を入れ、ししとうをさっと炒め、ちりめんじゃこも入れて炒める。
【2】に*の調味料を入れ中火で煮る。
フタをして煮ると、ふっくら柔らかくなる。煮詰めすぎないように気をつけながら、中火で1~2分炊く。
煮汁が残っているようなら、フタをとって少し煮詰め、殆ど煮汁がない状態にする。
鰹の削り節を入れて、軽く混ぜたら出来上がり!
多めに作って、しっかり煮て冷蔵庫で保存すると、夏場でも1週間持ちますよ。