しいたけ入りスパニッシュオムレツ

今回は天狗缶詰の
『しいたけ水煮』を使います。

※下ごしらえ※

バットの表面に油を刷毛で塗っておくか、底の部分をクッキングシートを敷き詰めておきます。

じゃがいもは薄くスライスし（輪切り）、玉ねぎも薄くスライスしておきます。
ベーコンは7～8㎜幅の短冊状に切っておきます。

じゃがいも、しいたけ水煮を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火にし、10～15分程度、時々かき混ぜながら蒸し焼きにします。

じゃがいもが透明になったら、ベーコンと昆布茶を加えて混ぜ合わせます。

ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて、フォークなどで卵白を切るようによく混ぜ合わせておきます。

180℃に温めたオーブンで、25分程度焼きます。

型から外して、食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛り付けます。

※19㎝×19㎝のバッドを使用
（内容量1ℓ程度）