やや辛旨！グリーンキーマカレー入りパン

キットの中のココナッツミルクパウダーを200ccのお湯で溶かす。出来たココナッツミルクは、150cc分をカレー用に、残りをパン生地用に使う。

【カレーを作る】　玉ねぎはみじん切り、タケノコは角切りにする。フライパンを熱して油少々を入れ、玉ねぎ→合挽き肉の順で炒め、挽肉の色が変わったら小麦粉を入れてさらに炒める。

タケノコとグリーンカレーペーストを入れて炒める。カレー用のココナッツミルク150ccとカフェアライムリーフを入れて、焦げないようにかき混ぜながら少し煮る。

【パン生地を作る】　パン生地用のココナッツミルクに水を足して必要量にする。ニーダーに１回目の粉類を入れ、捏ね15分に設定して水分を少しずつ加えて、水分が全て入ったら時間まで捏ねる。

15分捏ねたら5分休めてから２回目の粉類を入れて軽く混ぜてから10分に設定して捏ねはじめる。粉類が混ざったらバターを加えて捏ねる。捏ね終わったらそのまま40分一次醗酵させる。

一次醗酵が終わったらガス抜きをして、10個に分割して丸め直し、ベンチタイム10分とる。

【焼成】　ヘルシオ　自動調理→お菓子・パン→ロールパン→二段調理で、予熱後に焼き上げる。（190℃－22分）

今回、強力粉はハルユタカ100、ドライイーストはサフ　金を使用しました。

手ごねの場合は２度に分けてこねることが出来ないので、１回目と２回目を合わせた分量でこねてください。