20分で完成☆豚バラ肉の赤ワイン煮

豚バラ肉を、くるくると巻く。

フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして焼く。

転がしながら、全体に焼き色をつける。
最初は肉を動かさないこと、巻き終わりをしっかり焼き付けて接着する。

中火で7〜8分、時々肉を転がしながら煮詰めたら、一旦肉を取り出す。

ソースを1〜2分さらに煮詰めたら、バターを加え、肉を戻し入れソースをからめる。この時ソースにとろみとツヤが出てきます。

ソースとともに器に盛りつける。