まろやかバタースコッチシナモンパイ

まろやかバタースコッチシナモンパイの画像

Description

ドライフルーツや砕いたナッツをパイと生地の間に入れてもOKです。

材料

300ml
バター
55g
生クリームパイ
250ml
1個
きび砂糖
35g
シナモン
お好み
キャラメル
9個

作り方

  1. 1

    オーブンを200℃で予熱する。

  2. 2

    15~20分ほどでパイ生地を焼く。

  3. 3

    卵黄とコーンスターチをよく混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。

  4. 4

    バターを鍋に入れて、弱火にかけて溶かし、きび砂糖を加える。
    ペースト状になるまで弱火で混ぜる。

  5. 5

    生クリーム、卵黄、シナモンを加えて沸騰直前まで弱火にかける。
    キャラメルを加えて溶かし、ぼってりするまで混ぜる。

  6. 6

    パイの中心部分をスプーンで押しつぶす。
    生地を加えて粗熱をとってから冷蔵庫で30分ほど冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

第38回牛乳・乳製品利用料理コンクール県大会(牛乳普及協会賞・優良賞)
レシピID : 6079905 公開日 : 20/03/13 更新日 : 20/03/13

このレシピの作者

長野県
信州の風土を味わってみませんか?
自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート