ニンニク☆豚軟骨のコトコト煮

ニンニクを縦半分に切り、更に薄切り。鷹の爪は種を除き輪切りに。

鍋に水2カップと酒・みりん・砂糖・醤油を入れ煮立て、ニンニク・鷹の爪を投入。そこへ豚軟骨をドーン。中火で20分煮る。

水1カップを加え25分。更に2カップを加え5分煮、放置して冷ます。この間に味が染みます。