☺簡単おつまみ♪甘辛スパイシー手羽先☺
hirokoh
作り方
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1
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手羽先は皮の部分をフォークで何ヶ所か刺して穴を開けて、下味用の塩・こしょうを振って１０分ほど置き、片栗粉をまぶす。
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2
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下味をつけている間にタレ作り。
鍋に★印の材料を入れて、混ぜながら中火に３分かけ、火を止める。
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3
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深めのフライパンに揚げ油を深さ３ｃｍぐらい入れ、中火で４分かけて油を温め、手羽先をそっと油に入れる。
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4
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３分間は触らずに揚げる。３分経ったら菜箸で裏返して、たまに返しながら更に４分揚げて、一度油から手羽元を取り出す。
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5
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油を中火にかけたまま１分待ち、一度取り出した手羽元を再び油に入れ、たまに返しながら２分揚げる。
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6
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手羽先を更に１分揚げている間に、タレの鍋を中火にかけて温め、揚げたての手羽先を鍋に入れ、タレとよく絡めてお皿に取り出す。
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7
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手羽先に仕上げ用のこしょうをお好みの量、全体的に振り掛けたら完成♪
温かいうちに召し上がれ♡
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コツ・ポイント
・お子さん用にや辛い物が苦手な方は仕上げのこしょうは振り掛けずにどうぞ。
・破裂予防にフォークで穴を開けていますが、揚げている時の油跳ねにはお気をつけて。
・破裂予防にフォークで穴を開けていますが、揚げている時の油跳ねにはお気をつけて。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでよく食べるスパイシーな手羽先揚げをおうちでも食べたくて考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
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