博多・地中海パスタ

鶏もも肉を一口大に切る。干ししいたけは水で戻し、一口大に切る。干ししいたけのもどし汁は捨てずにとっておく。

ごぼう、れんこん、にんじん、さといも、こんにゃくは小さめの一口大に切る。きぬさやは筋をとり、塩ゆでする。

きぬさやは筋をとり、塩ゆでする。みずなは水で洗ったあと水気をきり、５cmの長さに切る。

干ししいたけのもどし汁と、かぶるくらいの水を加えて煮る。

煮立ったら、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮る。
スパゲッティは、袋に表記された時間でゆでる。

煮えたら、スパゲッティと一緒に和えて、オリーブオイルをかける。きぬさやとみずな、とびこをトッピングし、めんつゆをかける。