ふんわりコロネパン
みゅまこ
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーに入れ
一次発酵まで済ませる。
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2
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（トレハロースが無くても出来ますが
入れるとよりふんわりさせることが出来ます。
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3
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生地が出来たらガス抜きをして、6等分にし
丸めなおし２０分ほど生地を休ませます
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4
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生地が柔らかく扱いやすくなっていたら
手のひらで軽く押しつぶして３つ折りし
とじ目をしっかりと留めます。
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5
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手で転がしながら片方が少し細くなるように４０ｃｍ程度まで伸ばし
少しひねりを入れておきます
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6
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コロネ型に軽く乗せる様にしながらクルクルと
少し隙間を開けて巻き付け
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7
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巻きはじめと巻き終わりが同じ位置に来るようにします。
（５～６巻きします）
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8
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とじ目を下にして少し押しつけるように置き
４０度で３５分、二次発酵します。
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9
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生地がふっくらと膨らんでいたら
生地に使った残りの卵を２回塗ります。
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10
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１９０度に予熱したオーブンで１３分焼き
こんがりと焼き色がついていたら取り出し
網に乗せコロネ型を取って冷まします。
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11
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しっかりと冷めら、お好みのクリームや具材を入れて完成です
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12
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今回はキャラメルクリームを。総菜を入れて総菜パンしても美味しいです。
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13
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ドライイースト記載漏れしてましたので追加しました。
ごめんなさい！
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コツ・ポイント
オーブンは190℃に予熱
材料は室温に。
コロネには薄くショートニングを塗ってお
材料は室温に。
コロネには薄くショートニングを塗ってお
このレシピの生い立ち
王道のコロネは押さえておきたくて
みゅまこ
