成型肉の焼き方の画像

Description

フライパンに張り付きやすい成型肉にしっかりと火を通しつつ、出来るだけ綺麗に焼く方法を。

材料 (7人分)

成型肉の一口大ステーキ
700g
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めて、フライパンを揺すりながら成型肉を入れて焼く。

  2. 2

    アルミホイルをフライパンの広さの2倍ほど広げておく。

  3. 3

    ①の成型肉の表面に火が通ったら、裏返し、軽く揺すりながら焼く。

  4. 4

    裏側の表面も焼き上がったら、アルミホイルに包み、5分ほど余熱で温めて完成。

コツ・ポイント

フライパンで焼く時は揺すりながら、火を通すところはアルミホイルに頼む感じです。
成型肉の厚さ(1cm程度以下)によっては時間勝負になるので集中しましょう。

このレシピの生い立ち

フライパンに張り付くのは崩れてしまって嫌だ!ということで、揺すりながら焼く方法を。
レシピID : 6088167 公開日 : 20/03/18 更新日 : 20/03/18

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