お豆腐で白玉団子
作り方
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1
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お鍋にたっぷりのお湯をわかす。
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2
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白玉粉とお豆腐を混ぜる。はじめはこなっぽいけど、もむように混ぜてしっかり粉をとかす。
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3
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耳たぶぐらいのやわらかさになったら、ひとつ10グラムぐらいにちぎっていく。
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4
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ちぎったものを掌の上でころころ丸めて真ん中をくぼませる。沸騰した1の中に入れていく。
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5
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お団子が浮いてきて2分したら、氷水に引き上げる。
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6
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器に入れて、黒みつときな粉を好きな量かけて頂く。
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コツ・ポイント
お豆腐の水分量が多い時は白玉粉を増やして、ちょうどいい固さにするといいです。お水でのばしたお団子よりも、かみきりやすいので、のどにつめそうなお子さんにはぴったりです。
このレシピの生い立ち
おやつを食べながら、たんぱく質もとらせたい!と
作りはじめました。
作りはじめました。