豚ロースステーキ(にんにくソース)

お肉を室温に戻す。筋に切り込みを入れたら、肉全体に格子状に浅く切り込みを入れる。(両面にやります)

お肉の両面に☆を振り、小麦粉と豚肉を料理用の袋に入れシャカシャカする。余分な粉は落とします。

フライパンに油をひき、トングでお肉を持ち、脂身部分のみを中火でこんがりするまで焼く。1枚焼けたら取り出し次のお肉を焼く。

お肉に爪楊枝などを刺し、透明な汁がでてきたらok(焼き足りない場合は蓋をして更に焼く)
カットしてお皿に盛り付けます。

お肉を焼いたフライパンの油をキッチンペッパーなどで拭き取り、★をよく混ぜ中火にかける。

とろみがつき、ふつふつとしてきたらソースの完成。盛り付けたお肉にかけてどうぞ。