給食メニューきゅうりとわかめのツナサラダ
四谷わかば
作り方
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1
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きゅうりと玉葱はスライサーで薄切りにし、塩小さじ半分をまぶして混ぜておく ※これ以上塩が多いと野菜から水分が抜けすぎて×
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2
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わかめは水で5分ほど戻し、水気をしっかり切る
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3
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1をザルにあげ、流水をかけて塩やアクを流し取り、水気を絞ってボウルに移す ※絞りすぎ注意！きゅうりの繊維が壊れない程度に
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4
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ボウルにその他の材料を全て入れ、混ぜ合わせる ※ツナの油は切らないで全部入れてください
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コツ・ポイント
野菜の水分はがんばって絞りすぎなくても大丈夫。かつお節が全部吸ってくれます^ ^ コクうまサラダのために、ツナ油、昆布茶、かつお節はマストです！
このレシピの生い立ち
給食で大好きだったメニュー。久々に食べたくなって何度も作るうちに懐かしい味が出来ました。
