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豆乳鍋　(豚バラ、鶏もも、魚で)

豆乳鍋　(豚バラ、鶏もも、魚で)の画像

Description

白菜、大根、ジャガイモ、油揚げは、とても美味しくなります。人参、椎茸類、お好みので、ブロッコリーや小松菜等も、合います

材料 （4-5人分）

白菜　2-3センチ切り
半玉
大根５mm いちょう切り
15センチ位
人参 5mm いちょう切り
１本
ジャガイモ 1-2cmスライス
４個
椎茸 2cmスライス
４個
油揚げ 1-2cmスライス
1-2枚
ニンニクおろし
1-2片
水
1000cc
豚バラ肉スライス
200-300g
コンソメ
大さじ2-3
味噌
大さじ２
塩
小さじ1/2
豆乳無調整
800cc

作り方

  1. 1

    大根、人参は、５ミリ幅のいちょう切り。

  2. 2

    白菜、油揚げ、椎茸を２㎝幅位に切ります。

  3. 3

    ジャガイモも皮をむき、1-2センチ幅いちょう切り風に切ります。

  4. 4

    水1000ccと、ニンニク1-2片すり下ろしと、肉と調味料以外を鍋に入れて、火が通るまで煮ます。

  5. 5

    野菜類を煮ている間に、
    豚バラ薄切スライスを、3センチ幅位で切ります。

  6. 6

    写真

    煮えた具材に
    お肉を入れて、
    調味料、コンソメ大2、味噌大2、塩小さじ1/2、入れます。
    お好みでみりんか、お砂糖少々

  7. 7

    アクを取ったら、最後に豆乳を800cc入れて、味を整え、温まったら出来上がり。沸騰させると、豆乳が分離して見栄えが悪いよ

  8. 8

コツ・ポイント

＊豚バラスライスは硬くならない様に、最後にサッと火を通して！
＊豆乳もモロモロ豆腐にならない様に、最後沸騰させずに、温める程度が見栄えはいいです。
＊バターや、コーンも美味しいです。
＊魚、鶏肉でもOK
＊スープまで美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

豆乳の大量消費をする為に…
レシピID : 6100449 公開日 : 20/03/26 更新日 : 20/10/26

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豆乳鍋　(豚バラ、鶏もも、魚で)
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