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レシピID :610123

きんめの煮付け

きんめの煮付け
煮魚、めんどくさそうで敬遠しがちですが作ってみると結構簡単♪
落し蓋をして短時間で仕上げましょう!
1人分レシピ☆

材料 ( 1人分 )

きんめだい
1尾
しょうが
1片
●水
50cc
●タカラ「料理のための清酒」
100cc
●しょうゆ
大2
●砂糖
大1/2
●みりん
大1/2

1

魚がちょうど入る程度の小鍋に●の材料をあらかじめ入れて混ぜておく。

2

魚を入れ火をかける。
中火にして煮立ったら少し火を弱めて落し蓋をして10分程度煮る。

3

少し火を強めて、煮汁をかけながら仕上げる。

4

コツ・ポイント

お酒の分量も多く、しょうがも入れるので臭みも少なく、ふっくらと仕上がりました。煮汁が少ないので、火力の調節と焦がさないように注意が必要かも☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/07/13
前に立ち読みした何かの本で見ました。
魚は違ったけど、いっかぁ! と思って作ってみた。
煮汁の分量だけ覚えていたので作ってみたら上手に出来ました。

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