まぐろのカルパッチョ

解凍したまぐろに塩・コショウをしてフライパンで全面を軽く焼く。

手早く氷水に入れよく冷やして水気をふき取る。

まぐろを5～7㎜にスライスする。

器に小さく切ったレタスを敷き、マグロのスライスを並べソースをかける。