新生姜で冷しゃぶサンドイッチ
レシピID:610203
実は、主役は岩下の新生姜ときゅうり。豚肉は脇役かも。さわやかな和風サンドイッチです。これは岩下の新生姜しかできないはず。
材料 （ 2人分 ）
| パン・ド・カンパーニュ | |
| スライス4枚 | |
| 豚バラ | 200g |
| きゅうり | 1本 |
| 岩下の新生姜 | |
| 2本（好きなだけ！） | |
| バター | 小さじ2 |
| ゴマドレッシング | 小さじ4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| おかひじき（ゆでたもの） | |
| 20g | |
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1
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豚バラは5cmくらいに切っておく。鍋に湯を沸かし、酒、塩を加えて、豚バラを色が変わる程度にさっと湯にくぐらせる。
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2
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1の豚バラは、分量外の酒を少々加えた氷水に入れて一瞬冷やす。軽く絞って、ゴマドレッシングとあえておきます。
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3
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きゅうりは斜め薄切り。岩下の新生姜は3mm厚さに斜めに切る。パンにバターを塗る。
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4
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パンの上に、きゅうり、豚バラ、きゅうり、ゴマドレッシング、岩下の新生姜、おかひじき、ゴマドレッシングの順に重ね、挟む。
コツ・ポイント
食パンも悪くないですが、新生姜ときゅうりの香りを楽しむには、小麦粉の薫り高いフランスパンやパン・ド・カンパーニュのようなリーンなパンがいいかも。
ドレッシングで味がつくので、塩コショウは省きましたが、お好みで。
ドレッシングで味がつくので、塩コショウは省きましたが、お好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/13
ピクルスの代わりに、大好物の岩下の新生姜をはさんでみたら、すごくおいしい！きゅうりと相性抜群です。岩下の新生姜はまるごとぽりぽりかじってしまうので、正直、こういう使い方をするチャンスがなかったんです。レシピコンテストに感謝。
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