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レシピID :610203
新生姜で冷しゃぶサンドイッチ
実は、主役は岩下の新生姜ときゅうり。豚肉は脇役かも。さわやかな和風サンドイッチです。これは岩下の新生姜しかできないはず。
材料 （ 2人分 ）
パン・ド・カンパーニュ
スライス4枚
豚バラ
200g
きゅうり
1本
岩下の新生姜
2本（好きなだけ！）
バター
小さじ2
ゴマドレッシング
小さじ4
酒
大さじ1
塩
小さじ1
おかひじき（ゆでたもの）
20g
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1
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豚バラは5cmくらいに切っておく。鍋に湯を沸かし、酒、塩を加えて、豚バラを色が変わる程度にさっと湯にくぐらせる。
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2
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1の豚バラは、分量外の酒を少々加えた氷水に入れて一瞬冷やす。軽く絞って、ゴマドレッシングとあえておきます。
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3
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きゅうりは斜め薄切り。岩下の新生姜は3mm厚さに斜めに切る。パンにバターを塗る。
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4
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パンの上に、きゅうり、豚バラ、きゅうり、ゴマドレッシング、岩下の新生姜、おかひじき、ゴマドレッシングの順に重ね、挟む。
コツ・ポイント
食パンも悪くないですが、新生姜ときゅうりの香りを楽しむには、小麦粉の薫り高いフランスパンやパン・ド・カンパーニュのようなリーンなパンがいいかも。
ドレッシングで味がつくので、塩コショウは省きましたが、お好みで。
ドレッシングで味がつくので、塩コショウは省きましたが、お好みで。
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