大根と豚肉の炒め煮
Description
大根と豚肉は炒めてから煮て卵は別で少し濃いめの味付けにしました。2011.1.10写真差替え
材料
(3~4人分)
1/3本
400g
酒
大さじ3
○にんにく
1片
○しょうが
1片
○ごま油
大さじ2~
○酒
大さじ4
○砂糖
大さじ3
○しょう油
大さじ3~
○みりん
小さじ2程度
○お湯
味加減をして足す
好みの個数〔今回は4個〕
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★しょう油
大さじ3
★だし
100cc
作り方
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1
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今回の酒はこれを使いました。
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2
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卵はゆで卵にしてから★印の調味料で煮て火を止めてからもダシの中に漬けておく。
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3
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豚ばら肉は酒で蒸して〔軽く〕臭みを取っておく。にんにく、しょうがは千切り。
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4
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鍋にごま油を敷き大根の両面を焼く。焼き上がってきたら、にんにく、しょうが豚肉を入れ軽く炒める。
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5
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○印の調味料でダシがなくなるまで煮る。
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6
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卵と合わせ全体に火が通れば完成。
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コツ・ポイント
コツはありません〔笑〕味付けは好みがあるので家庭の味付けで作ってください。にんにくを入れると旨みがアップしますよ。
このレシピの生い立ち
大根をたくさんもらい…思いついたレシピです。