紅茶のシフォンケーキ
Description
紅茶香るフワフワシフォン
材料
4個
グラニュー糖
70g
サラダ油
40ml
小さじ1.5
ミルクティー(アールグレイorアッサムなど)
70ml
70g
小さじ2
作り方
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1
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卵は卵黄と卵白にわけ、卵黄にグラニュー糖40gをまぜ、黄色っぽくてトロッとするまで混ぜ合わせる。
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2
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紅茶の葉を刻み、1に混ぜる。
私はティパックの紅茶を使っています。もし葉が大きいようならば、包丁で刻んでください。
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3
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2に、サラダ油も加え混ぜ合わせます。混ざったら粉類を振るいながら加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
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4
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卵白にグラニュー糖30gを2.3回に分け加えながら泡立てます。ツノが立つくらいの固さになったら、半量を3に混ぜ合わせます
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5
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混ざったら、残りのメレンゲを4に混ぜ、気泡をつぶさないように、下から掬い上げるように混ぜ合わせます。
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6
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型に5を流し入れ、型を5回ほどテーブルの台から5cm程度の高さから落として、中に溜まっている気泡を出します。
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8
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焼き上がったら、型に入れたまま逆さまにして放置。冷めたら型から外し、お召し上がりください。
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コツ・ポイント
メレンゲは時間が経つとつぶれてしまうので、オーブンの予熱は早めに始めてください。
このレシピの生い立ち
子どもに紅茶のシフォンをねだられ、いろいろなレシピをアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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