小麦粉から作る銀だこ風たこ焼き
☆栄養士のアリス☆
作り方
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1
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生地を作ります。
ボールに水、めんつゆ、だし醤油を入れ、卵を溶きほぐします。その後生地の粉類を入れるとダマになりません。
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2
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混ぜたら冷蔵庫で３0分寝かします。
前日に作って一晩おいてもＯＫ！
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4
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たこ焼き器を高温で熱し、油（分量外）を穴の1/4程入れる。
油がはねやすいので加熱し過ぎないように！
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5
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生地を穴の半分程入れます。
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6
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たこと天かすを入れます。
4から６の作業は手際良く、素早くやりましょう！
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7
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紅生姜とネギを入れ、具材に火が通ったら、
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8
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上から生地を流します。
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9
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串などで回りの生地を中に入れ込み、丸く形を整えて、表面がこんがりしたらできあがりです！
お好みのトッピングをかけてどうぞ
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10
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R3.6.20作り方を詳しく書きました。
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コツ・ポイント
だし醤油がない時は普通の醤油でＯＫですが、だしの素を少し多めに入れて下さい。
えび粉が手に入らない場合は、桜エビでもＯＫ！袋に入れて麺棒などで叩いて、粉状にしましょう。ミルでも○
油多目が表面パリッとするコツ！
えび粉が手に入らない場合は、桜エビでもＯＫ！袋に入れて麺棒などで叩いて、粉状にしましょう。ミルでも○
油多目が表面パリッとするコツ！
このレシピの生い立ち
銀だこの作り方のブログ記事？を読んだのですが、そこで使用しているのが、「たこ焼き粉」でした。ちょうどたこ焼き粉がなかったので、小麦粉で作れないかと試行錯誤して作ったレシピです♪
☆栄養士のアリス☆
