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ネギとワカメで！ふわっと中華風卵スープ

ネギとワカメで！ふわっと中華風卵スープの画像

Description

短い時間で簡単に中華スープが作れます！食物繊維も取れて卵で栄養価もバッチリ☆中華の付け合わせになんでも合います！

材料 （1人分）

ネギ
5センチくらい
乾燥わかめ
ひとつまみ
卵
1個
ゴマ油（味付け用）
小1
醤油
小2
酒
大1

作り方

  1. 1

    写真

    ネギを斜めに薄切りにする。

  2. 2

    卵を器に割り、軽く溶いておく。

  3. 3

    鍋にゴマ油（分量外）とネギを入れてしんなりするまで炒める。（中火）

  4. 4

    写真

    水、酒、ワカメを入れ一煮立ちしたら醤油を入れる。（強火）

  5. 5

    写真

    卵を回し入れ触らず固まったら火を止め、ゴマ油（味付け用）をいれる。

  6. 6

    写真

    盛り付けて完成！

  7. 7

    写真

    【中華シリーズ】
    ２つの材料で簡単中華のメインおかずに！トマ玉炒め ID:6098127

  8. 8

コツ・ポイント

ネギは少し焼き目がつくぐらいまで焼くとまた違った味になります。
めんどくさければ卵以外は一気に鍋で煮てしまってもOK。
醤油はなるべく後の方にいれると風味が飛びません。
卵は混ぜるとスープが濁るので注意。

このレシピの生い立ち

昼間にやっていたテレビ番組の覚書。夜食に食べたくなったので再現しました。
レシピID : 6104453 公開日 : 20/03/29 更新日 : 23/01/16

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ネギとワカメで！ふわっと中華風卵スープ
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