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水なしで煮るナスの煮物♪

水なしで煮るナスの煮物♪の画像

Description

水を全く使わず、お酒とナスの水分で煮ます。
なすの色もキレイに仕上がり、お味もしっかりと美味しくできますよ♬

材料

なす
３８０ｇ（３～４本）
いんげん
８本
酒
１００ｃｃ
みりん
５０ｃｃ
めんつゆ（３倍希釈を薄めず）
大さじ１～２
おろししょうが
適量

作り方

  1. 1

    写真

    インゲンは少しの水と一緒に電子レンジで約３分。半分の長さに切っておきます。

  2. 2

    写真

    ナスは乱切りにして、塩水にしばらくつけてアクを抜く。

  3. 3

    写真

    鍋に酒、みりん、めんつゆを煮立てる。なすを加えて落し蓋⇒さらに鍋蓋をします。

  4. 4

    写真

    弱火で１０～１５分コトコト煮ます。

  5. 5

    写真

    おろししょうがといんげんを加えます。

  6. 6

    2009/9/3
    材料と工程見直ししました。
    写真差し替えしました。

  7. 7

    写真

    2010/5/12

    おかげ様で話題入りすることができました！

    有難うございます～♡

コツ・ポイント

熱いのも美味しいですが、夏は冷蔵庫で冷たく冷やしていただいても…。

このレシピの生い立ち

友人が「ナスを煮る時、水を入れないでお酒だけで…」と言ってたのをマネしてみたら美味しかった！自分なりの分量をレシピにしてみました（＾＾）
レシピID : 610567 公開日 : 08/07/13 更新日 : 10/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

77件 (72人)
2022年9月30日
写真
あきじゅんじゅん
簡単においしくできました！！また作ります！
#なすの消費に #簡単 #おいしい #おかずにもつまみにも
2020年8月28日
写真
☆３匹の子ぶた☆
隠元→オクラですみません↓水なしで生姜の香りも更に引き立ちますね✨コト②煮てトロ②茄子にびっくりです！冷やして旨旨♡ご馳走様！
#茄子レシピ #生姜でサッパリ #温でも冷でも #茄子の味を楽しむ #作り置きも #旬を楽しむ
2019年9月17日
写真
2michi
インゲンなしですが、美味しかったです♪作り置きにぴったり♪

しっかり味しみてそう～❤作ってくれてありがとうございます！！

2019年4月3日
写真
ロンべぇ
いつも黒なって見た目好きじゃなかったけど、これは綺麗でいいです！

ほんととってもキレイな色～♡お試し下さって有難うございます❤

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