紅鮭とわさび菜のオリーブオイル炒め
Description
出来るだけ免疫力を高めるために、自前のレシピを。アラスカ産の紅鮭とわさび菜を、シンプルにEXVオリーブオイル炒めで。
Aranjuez5
材料
（2人分）
作り方
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1
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わさび菜は軽く水洗いをし、手で適当にちぎっておく。
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2
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、紅鮭を投入。中火の強めで炒める。途中で反転させる。
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3
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紅鮭はいったん引き上げる。
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4
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EXVオリーブオイルを少し足し、わさび菜を投入。蓋をしてしばらくおく。
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5
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蓋を取り、わさび菜に岩塩を少し振りかける。再び蓋をしてしばらくおく。
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6
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蓋を取り、わさび菜を良くかき混ぜ、紅鮭を戻し、火を止め蓋をしてしばらくおく。
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7
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これで完成。
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コツ・ポイント
紅鮭は中辛のものなので、振り塩はしていない。わさび菜は最初はかなりのかさがあるけれど、蓋をしてしばらくおけば、かさがかなり減る。
このレシピの生い立ち
紅鮭とわさび菜を合わせて、EXVオリーブオイルで炒めた、シンプルなタパス。おとなしいお味だけれど、たまにはこう言うのも良いね。
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Aranjuez5
