野菜だけ~なのにコク旨 ☆野菜カレー☆

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Description

市販のルーを使って簡単野菜カレー☆野菜カレーの足りない旨みをヨーグルトとマヨネーズで補います☆コク旨~になりますよ~♪

材料

市販のルー
1箱
1/2ケ
好きな野菜なんでも♪
たっぷり
サラダ油
大1
マヨネーズ
大1
はちみつ
小2

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱して玉ねぎをじっくり炒める。玉ねぎを炒めたら他の野菜も。炒めたらマヨネーズを入れて全体にからめる

  2. 2

    ルーの表示の通りに水を入れて、ヨーグルト、はちみつも加えて20分煮込む。

  3. 3

    20分たったら火を止めて、10分フタなしで冷ます。10分後ルーを入れて混ぜながら溶かす。

  4. 4

    ルーが完全に溶けてから再度点火して、混ぜながらトロミをつけて完成☆

コツ・ポイント

野菜は何でも♪今回は人参・じゃがいも・かぼちゃ・ピーマン・なすび・ズッキーニを入れました。
手順③の少し冷ましてからルー投入は市販ルーを美味しくするコツ、とテレビでコックさんがしてました♪

このレシピの生い立ち

野菜嫌いの弟に野菜を食べさせるべく、実家のカレーはいつも野菜カレーでした。
レシピID : 610937 公開日 : 08/07/14 更新日 : 08/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (6人)
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Rika☆Rin
トッピングありにしたのでカレー自体は野菜だけに♡本当マヨとヨーグルトでこんなにコクが出るとは驚きでした!!
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月読☆
久しぶりのリピです。今回定番の具になすといんげんを入れてオムカレーにしました。肉なしでも美味しいのでまたリピします。
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月読☆
久しぶりにルーを辛口と甘口を半分づつ使って作りました。コクがあって美味しい。野菜カレーなのでトッピングを色々してもいいかも。
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ゆいゆいな
具が沈んでますが野菜きのこカレーにしました!何度もリピしてます

きのこカレー♪いいですね~♪リピレポ嬉しいです☆感謝感激☆