野菜だけ~なのにコク旨 ☆野菜カレー☆
作り方
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1
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鍋にサラダ油を熱して玉ねぎをじっくり炒める。玉ねぎを炒めたら他の野菜も。炒めたらマヨネーズを入れて全体にからめる
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2
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ルーの表示の通りに水を入れて、ヨーグルト、はちみつも加えて20分煮込む。
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3
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20分たったら火を止めて、10分フタなしで冷ます。10分後ルーを入れて混ぜながら溶かす。
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4
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ルーが完全に溶けてから再度点火して、混ぜながらトロミをつけて完成☆
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コツ・ポイント
野菜は何でも♪今回は人参・じゃがいも・かぼちゃ・ピーマン・なすび・ズッキーニを入れました。
手順③の少し冷ましてからルー投入は市販ルーを美味しくするコツ、とテレビでコックさんがしてました♪
手順③の少し冷ましてからルー投入は市販ルーを美味しくするコツ、とテレビでコックさんがしてました♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの弟に野菜を食べさせるべく、実家のカレーはいつも野菜カレーでした。