豚肉と菜の花卵中華炒め
gladsa
作り方
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1
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菜の花は下ゆでして食べやすい大きさに切っておく。
卵はマヨネーズとよく混ぜておく。
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2
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フライパンにゴマ油大さじ1を熱し卵を炒め、皿に取り出しておく。※コツ参照
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3
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軽くフライパンを拭いたら、ごま油大さじ1を熱し豚肉を炒め、塩胡椒をふる。
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4
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豚肉に火が通ったら菜の花も入れ炒め、創味シャンタンで味付け。
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5
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卵を戻し軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
※卵はふわふわにしたいので、弱火で炒めはじめ卵の周りが固まってきたらぐるぐる菜箸でかき回し、だいたい固まってきたら弱火にします。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を簡単に美味しく食べたくて。
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