旨味♪冷凍豆腐と大根の味噌汁
・沙耶花・
作り方
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1
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「水＋凍らせた豆腐(まるごと)＋だしパック」を火にかける。※火の通りにくい材料(大根とか)もこの時点で入れる。
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2
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沸騰したら削り節を入れ、2〜３分煮立たせる。その後「だしパック＋削り節」は取り出し、その他具材を入れ火にかける。
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3
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お豆腐をお玉を使ってお好みの大きさに切る(色んな大きさがあってOK)お味噌を溶かし、フツフツ２分ほど煮て完成です。
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4
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ネギでも散らすとより見栄えよし。
熱々でいただいてください♪
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コツ・ポイント
凍らせた豆腐は、お水の時点から一緒に火にかけてください♪解凍するイメージで。豆腐は、お玉でざっくばらんにお玉でカット。大きさ違ってそれがまた良し◎後は普通のお味噌汁の作り方でどうぞ。
このレシピの生い立ち
間違って凍らせた豆腐を活用したくてお味噌汁に入れたら最高に美味しかった。失敗は成功のもと。
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・沙耶花・
