叩ききゅうりのさっぱり漬け

酢が多めなので酸味が苦手な方は調節して下さいね。
※ご存知の方も多いと思いますが、「板ずり」はまな板に塩少々を振り、その上にきゅうりを載せて両手でゴロゴロと転がしてイボイボを取る方法です。

色々なレシピを試して塩分少な目、酸味がきいた自分好みのさっぱりとした浅漬けになりました。塩分控えめなので一晩以上置いても浸かり過ぎてしょっぱくなる事はありません。'08/08/02話題のレシピ入りしました。つくれぽ下さった皆様に感謝です！