絶品！鶏チリ[覚書]

白ネギとニンニクと生姜をみじん切りにします。
◎の調味料を混ぜておきます。

鶏胸肉の皮をはぎ好きな大きさに削ぎ切りにしボウルに鶏胸肉を入れハチミツと酒を入れ絡めて下味をつけます。

鶏胸肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉を焼く寸前に付けます。

この時あまり触らない方がキレイに焼けます。

鶏肉が焼けたら一度お皿に取り出しキッチンペーパーでフライパンを拭きます。

分量外のごま油大さじ1と豆板醤を少し炒めてみじん切りにした
ニンニク生姜白ネギを入れ香りがたつまで炒めていきます。