☆油淋鶏☆ユーリンチー
ちゃんゆぅ
作り方
-
-
1
-
鶏肉の脂身は取り除く。ぶ厚い所に切り込みをいれて、火のとおりをよくする。Ａをもみこみ、下味をつけておく。（３０分位）
-
-
-
2
-
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を合わせて、鶏肉を入れてまぶす。余分な粉をはたいて、160℃に熱した油に皮を下にしていれる。
-
-
-
3
-
途中返しながら、５･６分じっくり揚げる。一度引き上げてから、油の温度を180℃にして2度揚げにする。
-
-
-
4
-
タレの材料を全て合わせてよく混ぜる。トマトはスライスしてお皿に盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉を乗せる。
-
-
-
5
-
タレをたっぷりかけて出来上がり～！
-
コツ・ポイント
衣がかりっとジューシーに仕上がるので2度揚げします。揚げたお肉を切る時衣がはがれないようそっと切る。
このレシピの生い立ち
中華料理屋でバイトしていた時の大好きだった日替わりメニューのひとつを好みの感じにアレンジ。
(
)
ちゃんゆぅ
