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牛バラとナスの炒め煮

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Description

ナスが食べたくて！
鶏肉合わせる事が多いのですが、
今回は牛肉で。

材料 （２～３人分）

ネギ
1/2本
ナス
３本
絹揚げ（厚揚げでも）
２枚
牛バラ薄切り
３５０ｇ位
□ごま油
大２～３
☆ほんだし(顆粒)
小２
☆水
３００ｍｌ
★醤油
大１
★酒
大１
★みりん
大１
＊七味か一味（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ネギを小口切りにします。

  2. 2

    写真

    ナスを小さめの乱切りにします。
    すぐに炒めるので、水に付けてアク取りとかはしません。

  3. 3

    写真

    絹揚げを一口大に切ります。
    個人的には厚揚げが好きですが、
    絹揚げが安かったので(-_-;)

  4. 4

    写真

    鍋（フライパン）に牛肉入れ、ナス入れ、□ごま油回しかけ、強火で、肉が白っぽくなるまで炒めます。

  5. 5

    写真

    ☆入れ、強火か中火で、肉をほぐしながら煮ます。３分位です。

  6. 6

    写真

    ★と絹揚げ入れます。更に３分位煮ます。

  7. 7

    写真

    ネギ小口乗せ、好みで七味か一味で。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

＊火加減はご家庭の調理器具で変わると思うので、増減して下さい。

＊ナスと牛肉を合わせてみたかったんです。
調味料的には、鶏肉でも豚肉でも大丈夫かと。

＊絹揚げでも厚揚げでも豆腐系でOKです。

このレシピの生い立ち

生い立ち・・・

スーパーで歩きながら、食材見ながら、
出来るだけ時短でと、考えたレシピです^^;
レシピID : 6123074 公開日 : 20/04/13 更新日 : 20/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年9月13日
写真
みるきぃ～2
手作り厚揚げで作りました。和風でサッパリ食べられました♪長ネギがよく合いますね♪
#和風 #牛バラ肉 #さっぱり美味しい #茄子トロトロ
2021年10月17日
写真
sunny147cm
あまり牛肉を買わないのですが、これがまた食べたいので牛肉買いますっ!!すっごく美味しくてリピ決定♡素敵なレシピありがとう☆
#なす美味い #すき焼き風 #主菜にも副菜にもなる一品
2020年10月17日
初れぽ
写真
子うさぎoxo
ナスの代わりにエリンギとネギを使いました！簡単で美味しかったです\( ˆoˆ )/
#すき焼き風
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( )
kusakokuku
牛バラとナスの炒め煮
by kusakokuku