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あっさり塩豚バラ軟骨大根

あっさり塩豚バラ軟骨大根の画像

Description

軟骨のこりこり食感を残しても、ぷるんぷるんにしても
あっさり塩味でお汁もいけちゃいます

材料 （2～3人前）

豚バラ軟骨
400～500g
大根
1/2本
生姜
ひとかけ
ネギの青い部分
１本分
●水
600ml
●酒
100ml
●塩
大1/2
●昆布茶
大1/2
●にんにくすりおろし
2かけ

作り方

  1. 1

    豚バラ軟骨をたっぷりの水から沸騰させ30分
    湯は捨て、豚バラ軟骨をよく洗う

  2. 2

    豚バラ軟骨と生姜、ネギの青い部分と浸るくらいの水を圧力鍋に入れ25分圧力をかける
    （鍋なら1～2時間煮込む）

  3. 3

    大根は皮をむき、お好きな厚さに半月切り
    面取りする

  4. 4

    大根をお米少しを入れたたっぷりの水から沸騰させ、大根が透きとおったら火を止める

  5. 5

    鍋に豚バラ軟骨と大根をいれて●をいれる

  6. 6

    煮込む➡️冷ます
    豚バラ軟骨が好きな食感になるまで繰り返す

コツ・ポイント

煮込むのよ！

このレシピの生い立ち

お店で食べた味を自分好みにアレンジ
レシピID : 6125486 公開日 : 20/04/10 更新日 : 20/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月20日
初れぽ
写真
マックスの母
お正月に角煮をたくさん作ったので、今回は塩味で♪久しぶりの豚バラ軟骨。トロトロコリコリ美味！大根、蒟蒻、厚揚げ入り。➕ダシダで〜
#塩豚バラ軟骨大根♪美味しいよ！
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( )
キャサリン＆
あっさり塩豚バラ軟骨大根
by キャサリン＆