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シャキシャキした仕上がりの蕗の煮物

シャキシャキした仕上がりの蕗の煮物の画像

Description

蕗が沢山あるので圧力鍋と電子レンジとIHヒーターと仕上がりを比較してみた

材料

蕗
好きなだけ
厚揚げ
好きなだけ
すき焼きのタレ
適当

作り方

  1. 1

    蕗の皮を剥いたら水にさらす！
    灰汁が気になるなら熱湯に3分ぐらいゆでる

  2. 2

    すき焼きのタレを入れて味付けをして15分抵当煮る。

    シャキシャキした仕上がりにするには煮すぎない事！

  3. 3

    火を止めて味が良ければ、冷めるまでほっとく。

    冷めてからの方が味が染み込む

コツ・ポイント

シャキシャキさせるには煮すぎない事。
柔らかくしたいなら圧力鍋で８分煮てから冷めるまでほっとく

このレシピの生い立ち

蕗の煮物の実験してみた
レシピID : 6126345 公開日 : 20/04/10 更新日 : 20/04/10

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齋藤郁子
シャキシャキした仕上がりの蕗の煮物
by 齋藤郁子