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パイシートを外に出しておく。
ほうれん草は電子レンジで600W1分程度加熱する。
玉ねぎ→薄切りベーコン→角細長く舞茸→細切りに、それぞれ切る。
2をフライパンで軽く炒め、粗熱を取っておく。
ボウルに卵、牛乳、パルメザンチーズ、塩コショウをいれ混ぜる。
4のボウルに3をいれ、絡ませる。
型にバターやマーガリンを塗る。(焼き上がり剥がしやすいように)
柔らかくなったパイシートを、型に敷き、フォークで穴を開ける。
6を型へ流し入れる。
200度35分で焼く。