アボガドとロースト鹿のゴロゴロサラダ

Name: アボガドとロースト鹿のゴロゴロサラダ
Ingredients: 富士山鹿 もも 200g; ポン酢 200cc; オリーブオイル 100cc; 塩コショウ 小さじ1/2; 完熟アボガト 1個; マヨネース 適量

Description

鹿肉の赤身の旨味を味わえるロースト鹿をネットリしたアボガドとの相性が抜群。
ワインが欲しくなる1皿です。

富士山鹿　もも

200g

ポン酢

200cc

オリーブオイル

100cc

塩コショウ

小さじ1/2

完熟アボガト

1個

マヨネース

適量

肉の旨味は抜群だが、脂身的には少し淡白な鹿肉をアボガドとマヨネースの油分で補完する応用レシピ

ロースト鹿を作る時は冷蔵庫から出して室温に近くしてから料理を行うのがポイント

肉類を調理する方への注意

こってり鹿肉を食べたいときには油で補完するのが鹿肉料理のポイント。

鹿ローストとアボガドの組み合わせは鉄板です。
このままトーストに合わせてサンドイッチにしたら抜群！！

レシピID : 6128836 公開日 : 20/04/11 更新日 : 20/04/13