レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(140品)
レシピID :612940
レアチーズとレモンピール入り二層ゼリー
プレーンヨーグルトをふんだんに使い、レモンピールを加えたさっぱりゼリーを乗せた夏向きレアチーズです。
材料 （ 18cm丸形 ）
■
＜レアチーズ＞
クリームチーズ
250g
上白糖
60g
プレーンヨーグルト
150cc
生クリーム
50cc
レモン汁
大さじ1
粉ゼラチン
8g
水
60cc
■
■
＜レモンピールゼリー＞
上白糖
120g
アガー
10g
水
300cc
レモン果汁
30cc
レモンピール
70gくらい
-
1
-
粉ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
クリームチーズをラップでくるみ、耐熱ボウルに入れレンジで柔らかくする。
-
2
-
分量の上白糖をすり混ぜ、プレーンヨーグルト(水切り不要)を入れ更に混ぜる。
-
3
-
生クリームをゆっくり流し入れ更に混ぜ、最後にレモン汁も落とし混ぜる。
-
4
-
レンジなどで溶かしたゼラチンをゆっくり加え、全体に混ぜたら万能ザルなどで濾しながら、水でさっと拭きあげた容器に流し込む。
-
5
-
保冷して冷やし固めます。
-
6
-
＜レモンピールゼリーを作る＞ 上白糖とアガーを乾いた鍋に入れ、乾いた泡立て器で両者を合わわせたら分量の水を入れます。
-
7
-
中火で煮溶かして火を止め、粗熱を取ってからレモン果汁を加えます。
-
8
-
レモンピールを加えたらゆっくりと全体に混ぜ、更に冷めてきたら【５】のレアチーズの上に静かに流し込みます。
-
8
-
しっかり冷やして召し上がれ♪
コメント