サクサクホロホロ♡バタークッキー
ひかみ☆
作り方
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1
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バターをボウルに入れ、電子レンジ600Wで40秒程温めます。
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2
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砂糖を加えて混ぜ合わせます。
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3
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次は卵黄を入れて混ぜていきます。
※ここでバニラエッセンスをお好みで加えてください♪
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4
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③に小麦粉を加えて、ヘラなどでしっかりまとまるまで混ぜます。
※生地はベタベタした状態です。
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5
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ラップに包んで細長く形を整えたら、冷凍庫で20〜30分程冷やして生地を固めます。
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6
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冷凍庫から取り出した生地を包丁で5〜7mmの厚さに切っていきます。
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7
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天板に並べたら、170度のオーブンで25分焼いてできあがりです！
※1回に乗り切らないので、分けて焼きました。
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8
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焼き立ては柔らかく少し白っぽくても、冷めたらしっかりした硬さになり色も付きます！
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9
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サクサクでホロホロとした食感を楽しめます♡
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コツ・ポイント
生地は冷蔵庫で寝かせてもいいのですが、冷凍庫の方が断然早いのでオススメです。取り出した時はカチカチですが、包丁で簡単に切れます。
このレシピの生い立ち
自分が小さい時に母が焼いてくれていたクッキーが食べたくて、分量を調整して作ってみました。
バターを使った方がやっぱり風味にコクが出ますが、マーガリンでもあっさりしていて美味しいです^^
バターを使った方がやっぱり風味にコクが出ますが、マーガリンでもあっさりしていて美味しいです^^
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ひかみ☆
