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手羽先の先っぽの韓国風煮込み♪

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Description

捨てるのはもったいない！コラーゲンをとりながら美味しく食べれる鶏肉節約料理♪

材料 （作りやすい分量）

手羽先の先
２０本
A･･･水
2００CC
A･･･醤油･酒
大さじ３
A･･･砂糖･みりん
大さじ２
A…酢
小さじ１
A…生姜・ニンニク
薄切りで１かけぶん
コチュジャン
小さじ１～２

作り方

  1. 1

    手羽先は、ざるに入れて、水洗いし、血や汚れをとる。

  2. 2

    鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ(分量外)火にかけ、沸騰したら全体を混ぜ、下茹でした後、ザルにあげてアクや汚れを取る

  3. 3

    ②の鍋をさっと洗い、Aと②を入れて全体を混ぜ、弱火で炊く。沸騰したら落とし蓋をして４０分～くらい炊く

  4. 4

    汁気を切って、コチュジャンをからめたら出来上がり♪

コツ・ポイント

水洗いしてから下茹でをして、臭みと余分な脂を落とします。炊く前に全体を混ぜ、味が均等になるようにします。③で水分が少なくなりすぎると焦げるので、水分が少なくなったら、水を足して下さいね。辛いのが好きな方は、Aにコチュジャンを入れてください♪

このレシピの生い立ち

手羽先の先っぽも美味しく食べたい♪　いつもはスープにしてたけど、韓国のタッパル風にしてみたら、お酒のアテにもなるし、大正解でした！
レシピID : 6137141 公開日 : 20/04/14 更新日 : 20/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年10月27日
写真
crystaI
コチュジャンも加えて煮込みました( ＾∀＾)ピリッとトロッとホロっとで癖になる酒が進むお味(๑˃̵ᴗ˂̵)とても美味でした(°▽°)
#手羽先の先
2023年9月4日
写真
EMOD
いつもチキンバーを作る時、先っぽ捨てるの勿体ないな、、と思ってました好みの味付けなのでリピさせて頂きます୧( “̮ )୨✧
#手羽先の先
2023年5月28日
初れぽ
写真
まつおよしこ
コチュジャンが良い味出してます
#コラーゲンたっぷり
つくれぽを書く

( )
LaLaHappy1
手羽先の先っぽの韓国風煮込み♪
by LaLaHappy1