レーズンと鯖のエンパナーダ（パイ包み焼）
レーズン協会
作り方
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1
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大きめのボウルに(a)をあわせ、バターを粉の中で指先で潰すようにし、小豆大にしていきます。
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2
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均一になったら(b)を混ぜて加えひとまとめにする（捏ねなくてOK）。
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3
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ラップで包んで1cm厚の正方形にし、冷蔵庫で30分寝かせます。
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4
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サバは骨を抜きひとくち大のそぎ切りに。塩をふって下味をつけ（塩サバの場合は省略）表面にこんがり焼き色をつけます。
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5
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(2)を25cm×30cmほどに麺棒でのばします。レーズンとクルミを混ぜたトマトソースを右半分に塗り、(3)を並べます。
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6
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生地で包むようにパタンと折り、端をつまんで密着。カットしやすいよう切込みを入れ、230℃のオーブンで30分焼きます。
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7
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ギフトにするならカットはせず、そのままダイナミックにラッピングして。冷めても美味しいので焼き直し不要です。
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コツ・ポイント
香ばしくソテーしたサバとトマトソースをザクっとしっかり食感のパイ生地の包み焼きです。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
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