＊お好み焼き粉でちぎりパン＊
kaz～kaz～⭐
作り方
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1
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今回は、これを使いました。
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中身です。
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3
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粉を全量で200gになるようにします。
ミックス粉が60gなので、強力粉を140g使います。
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4
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3の粉と付属の天かす他、◯の材料を入れてHBに1次発酵までおまかせします。
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5
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1次発酵後、空気を優しく抜き16等分に分け丸めて濡れ布巾をかけ、しばらく置きます。
1個22～23g位になります。
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6
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生地を麺棒で丸くのばし、マヨネーズを真ん中に絞り出し丸めます。
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7
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型に並べます。
我が家は、霧吹きがないので、手水で生地の表面を濡らます。
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8
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オーブンレンジの発行機能を使って40℃で30分2次発酵をします。
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9
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ふっくらと発酵完了。
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オーブン180℃で余熱開始します。
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残りの卵に水少々で薄めた卵液(ドリュール)を塗ります。
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付属のソースをかけます。
お家にあるソースでもOKです。
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この上に鰹節、青のりをふりかけます。
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たこ焼きみたいな感じになりました^^
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余熱完了後、13～15分焼きます。
とっても美味しそうに焼けました♪
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翌日もやわふわです。
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コツ・ポイント
付属の天かす等全てを入れて下さい。
粉は全量では200gになるようにします。
粉は全量では200gになるようにします。
このレシピの生い立ち
強力粉が足りなく、粉物のお好み焼き粉セットがあったので作ってみました。想像以上に食感もよく美味しく出来たので。
kaz～kaz～⭐
