エビと卵の炒めビーフン

ビーフンはぬるま湯に5分浸けてから水気を切っておく。
エビは殻をむき背腸を取っておく。

オイスターソースから水までの材料をボールに入れて合わせ調味料を作っておく。

中華鍋に油を敷き火にかけて野菜を入れて炒め人参が柔らかくなったら１と2を加えて炒める。