【和食】茄子と豚バラの味噌炒め
私のお母さんの味
作り方
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1
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茄子、ピーマンを洗って乱切りにする。色が変わるのを防ぐため、ナスはすぐ水につける。
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2
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豚バラを一口サイズに切る
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3
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フライパンに米油をいれる。茄子は油を多く吸うため多めに入れる。
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4
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肉、茄子、ピーマンの順に炒める。ピーマンは色が変わりやすい。
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5
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味付けに、ほんだし顆粒、みそをみりんでといたものを入れる。
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6
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味が物足りないと感じたら、めんつゆを足す。
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コツ・ポイント
茄子は色が変わりやすいので切ったらすぐ水につけるか、調理すると良いそうです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました
私のお母さんの味
