発酵不要！重曹で作るソーダブレッド
フランス在住の主婦
作り方
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1
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牛乳にリンゴ酢入れてかき混ぜ、20分程放置する。
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2
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モッツアレラチーズは細かく刻み、オリーブは種をとってスライスしておく。
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3
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小麦粉に重曹と塩を入れ混ぜて、ゴマ、モッツアレラチーズ、オリーブを入れて軽く混ぜ合わせる。
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4
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①を③に入れてしっかり混ぜ合わせる。
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5
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中身が混ざり切って粉感が無くなったら手で軽くこねて二等分にし、丸く形を作る。
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6
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オーブン台にクッキングシートを敷き、二つの生地を乗せ少し押して楕円形にする。
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7
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トップに十字の切り込みを入れて、ゴマを少し散らし軽く押さえる。
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8
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200度に予熱しておいたオーブンに入れ40分焼く。
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9
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焼きあがりはとても熱いので少し冷ましてからカットしてください
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10
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2020年4月28日
ソーダブレッドの人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます
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11
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2020年5月13日
ソーダブレッド人気検索で1位になりました。
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
モッツアレラチーズは焼くと溶けるので出来るだけ細かいピースにしたほうが全体に行き渡ります。
手でこねるのは少しで大丈夫です。
生地を２つに分けることでしっかり中が焼けてふんわりします。
胡桃やオーツ麦など好きなものを入れてみてください。
手でこねるのは少しで大丈夫です。
生地を２つに分けることでしっかり中が焼けてふんわりします。
胡桃やオーツ麦など好きなものを入れてみてください。
このレシピの生い立ち
ソーダブレッドを初めて作った時はもったり重たい感じだったので改良を重ねてこのレシピに行き着きました！
モッツアレラチーズを入れることでしっとりしますが、バターで代用でも可能かも(試してないけど)
モッツアレラチーズを入れることでしっとりしますが、バターで代用でも可能かも(試してないけど)
フランス在住の主婦
