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あま～くてムッチリ♡黒糖ベーグル

レシピID:614514

甘くてムッチリな黒糖のベーグルです!!
黒糖好きにはたまりません～(☉∀☉)

材料（４個分（小さめ６個））

強力粉	２００ｇ
薄力粉	５０ｇ
黒糖	５０ｇ
塩	３ｇ
水	１３０ｇ
ドライイースト	小さじ１

1: ＨＢに材料をセットし、イーストは所定の位置へ。開始から１５分後にスイッチを切る。

2: ４等分に生地を分け、丸めて乾燥を防ぎ１５分ベンチタイム。
※軽く打ち粉が必要かもです

3: 麺棒で楕円にのばし、手前からクルクルと丸め輪になるように成形し、１つ１つ切り分けたクッキングシートにのせる。

4: ３０～４０分発酵させる。（オーブン機能３５度で３０分）でも。
発酵後、余熱を開始。

5: フライパンにお湯を沸かし、砂糖大さじ１（ハチミツでも）を入れ、クッキングシートのまま生地を入れて片面３０秒づつ茹でる。

6: 茹でたらシートをはずし、すぐに１８０℃で１５～１８分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

③のクッキーングシートはあらかじめ４枚用意しておくとスムーズです。
④はお湯をぐらぐらさせないように。茹でたら、すぐに焼きに!!　手早くしないとシワシワに!!
⑤はオーブンによって時間を調整して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (3人)

09/09/10

レーズン巻き込みました♪もっちり甘くてとてもおいしかったです＾＾

おはるどんママ

わぁ♡♡+.ﾟ(￫ε￩*)ﾟ+.ﾟレーズンも素敵☆ありがとう

09/08/05

黒糖もべーグルも大好き☆とても美味しかったですp(^^)q

りみっとあ

ぷっくり美味しそう♫私も黒糖もベーグルも大好き(●'з゜)Ъ

09/07/19

美味しくて又作っちゃった♡　やっぱ黒糖たっぷりのこの味だワ～☆

ぶーにゃんM

感激（*ﾉｪﾟ）♡　嬉しすぎです!!今回も綺麗な出来栄え♡

09/07/06

黒糖好きなので…たまりませんな～◎ぷんくり♪もちもち幸せじゃ～

ぶーにゃんM

わぁぁ～綺麗♫♬　初レポ＆素敵な写真に感謝です(◡‿◡ฺ*)

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/21

大好きな黒糖をたっぷり入れて、これまた大好きなベーグルにしてみました!!
試行錯誤し、大好きな配合を見つけ覚書として♡♡

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