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レシピID :614514

あま~くてムッチリ♡黒糖ベーグル

あま~くてムッチリ♡黒糖ベーグル
甘くてムッチリな黒糖のベーグル
黒糖好きにはたまりません(☉∀☉)

材料 ( 4個分(小さめ6個) )

強力粉
200g
薄力粉
50g
黒糖
50g
3g
130g
ドライイースト
小さじ1

1

HBに材料をセットし、イーストは所定の位置へ。開始から15分後にスイッチを切る。

2

4等分に生地を分け、丸めて乾燥を防ぎ15分ベンチタイム。
※軽く打ち粉が必要かもです

3

麺棒で楕円にのばし、手前からクルクルと丸め輪になるように成形し、1つ1つ切り分けたクッキングシートにのせる。

4

30~40分発酵させる。発酵後、余熱を開始。

5

フライパンにお湯を沸かし、砂糖大さじ1(ハチミツでも)を入れ、クッキングシートのまま生地を入れて片面30秒づつ茹でる。

6

茹でたらシートをはずし、すぐに180℃で15~20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

③のクッキーングシートはあらかじめ4枚用意しておくとスムーズ です。
④はお湯をぐらぐらさせないように。茹でたら、すぐに焼きに!!  手早くしないとシワシワに!!
⑤はオーブンによって時間を調整して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

12/01/31

写真

初BAGEL!黒糖大好き♡素敵なレシピありがとうございます♡

ぶぅの食卓

初!? とは思えない出来映えに驚き☆すっごく美味しそう!!

11/07/12

写真

過発酵で穴消滅^^;ぼわパンでしたが、ふんわり美味しかったよ!

ゆりぼぉ

か、可愛い~(σ→ˇ∀←)p作ってくれてありがと~!!

10/08/22

写真

また作っちゃいました!!うま~い♪

tokyo23

tokyo23さん!!予告通り・・・♡嬉しすぎです。感激♡♡

10/05/17

写真

手ごねで♪ふんわりもっちりに仕上がって大感激!またリピします!

yuicom

うひょ(*ノェ゚)♡美味しそうに可愛い姿で作ってくれて有難う

10/05/04

写真

家族に大好評でした。また作りま~す。

tokyo23

また・・・(☉∀☉)? 嬉しすぎです!!有難うございます

10/04/30

写真

黒糖半分で。思ったより色が白かったのですが大変上手に出来ました!

perinu

本当・・(」゚ ロ゚)」すんごく綺麗で美味しそう♫♬

09/09/10

写真

レーズン巻き込みました♪もっちり甘くてとてもおいしかったです^^

おはるどんママ

わぁ♡♡+.゚(→ε←*)゚+.゚レーズンも素敵☆ありがとう

09/08/05

写真

黒糖もべーグルも大好き☆とても美味しかったですp(^^)q

りみっとあ

ぷっくり美味しそう♫私も黒糖もベーグルも大好き(●'з゜)Ъ

09/07/19

写真

美味しくて又作っちゃった♡ やっぱ黒糖たっぷりのこの味だワ~☆

ぶーにゃんM

感激(*ノェ゚)♡ 嬉しすぎです!!今回も綺麗な出来栄え♡

09/07/06

写真

黒糖好きなので…たまりませんな~◎ぷんくり♪もちもち幸せじゃ~

ぶーにゃんM

わぁぁ~綺麗♫♬ 初レポ&素敵な写真に感謝です(◡‿◡ฺ*)

このレシピの生い立ち

公開日: 08/07/21
大好きな黒糖をたっぷり入れて、これまた大好きなベーグルにしてみました!!
試行錯誤し、大好きな配合を見つけ覚書として♡♡

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