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大豆ミートのさつまいもコロッケ

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Description

お肉を使わないで作るおかずコロッケです！

材料 （6個分）

さつまいも
1本
大豆ミート
大さじ3
サラダ油
大さじ1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
昆布出汁
小さじ1
醤油
大さじ1.5
水
50cc
塩胡椒
適宜
小麦粉
少々
卵
1/2個
パン粉
少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥き適度な大きさにカットし耐熱容器に水を少しいれさつまいもをいれ600w6分加熱(柔らかくなるまで)

  2. 2

    大豆ミートは1分茹で、茹で汁を捨てたらサラダ油と共に軽く炒め調味料すべて入れる(塩胡椒以外)

  3. 3

    水分が全部飛ばないうちに火を止め粗熱をとる

  4. 4

    レンチンしたさつまいもをマッシュし潰す、③を加え塩胡椒で味付けし6等分にし丸める

  5. 5

    小麦粉→卵→パン粉の順で付け180°の少なめの油できつね色まで揚げ焼きにしていく

コツ・ポイント

小麦粉の代わりに米粉をつけたり、パン粉のみをくっつけオリーブオイルをまんべんなく振りオーブン・トースターで焼くのもおすすめ♫

このレシピの生い立ち

ゆるゆるビーガンメニューとして
レシピID : 6147921 公開日 : 20/04/18 更新日 : 20/04/18

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クック7167ちゃん
大豆ミートのさつまいもコロッケ
by クック7167ちゃん