明太子クリームパスタの画像

Description

一度食べたらやみつき間違いなしの明太子クリームパスタです。
フライパンいらず。パスタを茹でる時間で余裕で作れちゃいます。

材料 (2人分)

200g
明太子
100g程度(中2腹程度)
バター
30g
マヨネーズ
小さじ2
昆布茶
小さじ1
適量
きざみ海苔
適量
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

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    材料を用意します。生クリームは常温に戻しておきます。

  2. 2

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    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹で始めます。

  3. 3

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    明太子を皮からこそぎます。

  4. 4

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    バターを耐熱容器に入れ電子レンジで軽く温め溶かし、ボールに移します。

  5. 5

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    バターを入れたボールに生クリームを加えます。

  6. 6

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    明太子、マヨネーズを加え、よく混ぜます。

  7. 7

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    茹でたパスタをボールに入れ、ソースと絡めます。昆布茶で味を整えます。

  8. 8

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    皿に盛りつけ、刻んだ大葉、海苔をトッピングして、黒こしょうを振りかけてできあがり。

コツ・ポイント

生クリームは、あまり乳脂比率の高いものは使わないようにします。また、冷たいままだとソースが冷えてしまうので、常温に戻しておきます。
昆布茶の量でお好みの味に調整してください。ない場合は、塩で代用できます。
残ったソースは、バケットにのせて。

このレシピの生い立ち

フライパンも使わず、パスタを茹でる時間内で作れる、簡単でおいしい明太子パスタを研究し、たどり着きました。バター+生クリーム+昆布茶+マヨネーズの魔法でやみつき間違いなしです。
バターだと胸焼けが、、、という方は、オリーブ油で代用できます。
レシピID : 6148017 公開日 : 20/04/19 更新日 : 20/04/20

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