香り豊か「山うど」の穂先のピーナツ和え
♡Laru♡
作り方
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1
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ボウルに酢水を入れて15分程さらし、水気を切る。
鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を加えウドの穂先を入れる。
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2
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2分くらい茹でて、茎の部分が柔らかくなったら、ザルに挙げる。
流水ですぐ冷やす。 水気を絞り、2cm幅に刻む。
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3
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ボウルに山ウドの穂先を入れ、麺つゆと粉末ピーナツを加え混ぜ合わせたら、出来上がり〜♪
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4
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筍春の味覚♪♫•*¨*山菜づくし
で晩ご飯はいかが？
山ウドのキンピラ
山ウドの穂先&筍の天ぷら
筍の炊き込みご飯
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コツ・ポイント
酢水は400～500mlの水に小さじ1程度の酢を加えてさらすくらいで大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
晩春(4～6月)が旬と言われている、天然物の山ウド。
たくさん頂いたので、今回はピーナツ和えに。
しっかりアク抜きして、娘達も食べやすいレシピにしてみました。
たくさん頂いたので、今回はピーナツ和えに。
しっかりアク抜きして、娘達も食べやすいレシピにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Laru♡
