●母直伝●生の筍、下処理〜茹で方
たちばな邸
作り方
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1
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そのままのタケノコを
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2
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先ずは半分に切る
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3
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ココに包丁をあてて
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4
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スポッと切る
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5
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パキッとな
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6
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こんな感じ
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7
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下のボコボコ、苦手な人は、皮を剥くように取っても良い(私は取らずにそのまま食べます)
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8
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1番大きなお鍋に、水が被るようにし、タケノコ、ヌカ(無ければ生米)鷹の爪を入れる
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9
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タケノコが浸るようにし、沸騰して1時間茹でる(吹きこぼさないように)
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10
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●私は蓋をずらして、吹きこぼさないように(火力6で)
●蓋を開けたままでもオッケー
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11
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1時間後、竹串でスッと通ればok
蓋をして冷めるまで放置
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12
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冷めたら、ボウルに筍が隠れるように、お水を入れて冷蔵庫で保管
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毎日、お水を交換して、1週間くらいで、食べきってください(*ˊᵕˋ*)
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タケノコご飯レシピ↓
ID 5024203
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コツ・ポイント
手を切らないように気をつけてください。
吹きこぼさないよう、蓋は開けるか、少しズラして開けてください。
吹きこぼさないよう、蓋は開けるか、少しズラして開けてください。
このレシピの生い立ち
●母直伝●家庭での簡単なタケノコの下処理、ゆがき方
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たちばな邸
