春の筍ちらし寿司♪
もえちゃんはは
作り方
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1
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酢めし3合分は用意してください
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2
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干し椎茸は前日に水に浸してしっかりもどして
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3
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上に飾るたけのこを大きめに切って下さい☆穂先が無ければ柔らかい部分でOK！
（固い部分100gは残してね）
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4
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3.のたけのこを鍋に入れて☆の調味料で10分ほど炊きます。そのまま冷まします
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5
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混ぜ込む具の5種類をサイコロに切ります
①たけのこの固い部分100g
②ゴボウ
④干し椎茸
③人参
⑤ちくわ
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6
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フライパンに油を引き5.の具を炒めます。しなっとなったら★の砂糖と醤油を入れて味付けします。粗熱を取ります
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7
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錦糸卵は用意して下さいね
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8
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カニカマ
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9
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カイワレ大根も洗って用意
☆飾り用なので緑色の物であれば何でもOKです。茹でたインゲン絹さやシソの葉やきゅうり等々〜
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10
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1.酢めしと6.の具を混ぜます
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11
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たけのこ、錦糸卵、カニカマ、カイワレ大根でお好きに飾り付けして下さい♪
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コツ・ポイント
春のたけのこを主役に切り方を大きめ小さめと考えました。歯応えや食感を楽しんで下さい
具の中にゴボウも入っているので香りも最高です
具の中にゴボウも入っているので香りも最高です
このレシピの生い立ち
たけのこを主役にしたお寿司を考えました
もえちゃんはは
