なめ〜らかトロトロプリン！
Mogue
作り方
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1
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全卵を３つ分割ります。卵黄を２つ分取ります。
これらを同じボウルに入れます。
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2
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バニラエッセンスと砂糖を１のボウルに入れ混ぜます。
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3
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牛乳を60度(お風呂の温度より少し熱いくらい)に温めて、２のボウルに流し込み混ぜ合わせます。
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4
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３のボウルにキッチンペーパーorラップを液体の表面に密着させて、表面にできた泡をなくして、休ませます。
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5
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カラメルを作ります。
砂糖に水40gを入れ、茶色になるまで熱します。
茶色になったら、お湯を少し入れます。(危険)
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6
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プリン容器を用意し、カラメルを流し込みます。
休ませていた液体のペーパーを外します。
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7
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液体をこして、110gずつカップに入れます。
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8
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液体が入ったカップを耐熱の深めの容器に並べて、カップの周りにお湯を流し込みます。その上にアルミホイルをかぶせてます。
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コツ・ポイント
カラメルを作る時、水を入れると跳ねるのでヤケドに気をつけてくださいね！
お湯はカップの2/3くらいの高さまで入れてください！
お湯はカップの2/3くらいの高さまで入れてください！
このレシピの生い立ち
卵を消費しないといけなっかたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Mogue
