セロリ＆椎茸 葱油炒め
レシピID:615696
しゃきしゃきセロリと、ジューシーなきのこの組合せが好きです。混ぜご飯の素にどうぞ。香ばしいネギ油を絡めて食べます。
材料 （ 3人分くらい ）
| セロリ | 5～6本 |
| しいたけ | 6個くらい |
| 白ねぎ | 1/2本 |
| しょうが（みじん切り） | |
| 1片 | |
| 酒 | 大2 |
| しょうゆ | 大1.5 |
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1
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セロリは縦長に半分にしてからざくざく切る。椎茸は1/4に切る。白葱はざくざく斜め切りにしてから、更に端から切る。
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2
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葱油を作る。フライパンに葱を入れ、サラダ油を全体に回しかける。弱～中火で動かさず加熱。葱が薄茶色になったらすぐ火を消す。
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3
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葱だけ取り出し、セロリを投入、炒める。しっかり炒めたら椎茸も入れ、さっと炒めたら酒を回しかけて火を強める。
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4
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水分が蒸発したら、しょうがを加え、②の葱も戻し入れる。醤油を鍋肌から回し入れてじゅぅっとしっかり焦がし、全体を混ぜる。
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5
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黒胡椒をがりがり振ってどうぞ！好みで黒酢を添えて下さい。熱々ご飯に混ぜて混ぜご飯が多いけど、このまま常備菜にもどうぞ。
コツ・ポイント
葱油は大量に作ってストックしておくととても便利です。中華系の家ではよく使う調味料です。セロリの大袋1/2使いますが、うちではこの量を2人でぺろりと食べます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
お弁当いいなぁ～♪どうも有難う！＾＾
気に入ってもらえて嬉しいです！いつも有難う＾＾♪
こっちも作ってくれたなんて！常備菜便利だよね❤早くまた来て～
黒酢かけ私も大好きです♪どうも有難う～！＾＾✿
ぎょえー！死ぬ。笑 侍に食べさせてあげて！有難う～♪
ダ、ダブルねぎ・・拷問だ。侍は喜ぶだろうなぁ♪有難う～！＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/21
20 July 2008 Dinner。セロリときのこの組合せが好きなので。何よりもネギが嫌いな私が、ダーリンと、komutanちゃんのためにネギ使用。ダーリン、ネギ刻んでる時から大興奮 笑（日頃全く使わないからね汗）私は泣きそうでした 涙
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