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セロリ&椎茸 葱油炒め

レシピID:615696
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しゃきしゃきセロリと、ジューシーなきのこの組合せが好きです。混ぜご飯の素にどうぞ。香ばしいネギ油を絡めて食べます。

材料 ( 3人分くらい )

セロリ 5~6本
しいたけ 6個くらい
白ねぎ 1/2本
しょうが(みじん切り)
1片
大2
しょうゆ 大1.5

1

セロリは縦長に半分にしてからざくざく切る。椎茸は1/4に切る。白葱はざくざく斜め切りにしてから、更に端から切る。

2

葱油を作る。フライパンに葱を入れ、サラダ油を全体に回しかける。弱~中火で動かさず加熱。葱が薄茶色になったらすぐ火を消す。

3

葱だけ取り出し、セロリを投入、炒める。しっかり炒めたら椎茸も入れ、さっと炒めたら酒を回しかけて火を強める。

4

水分が蒸発したら、しょうがを加え、②の葱も戻し入れる。醤油を鍋肌から回し入れてじゅぅっとしっかり焦がし、全体を混ぜる。

5

黒胡椒をがりがり振ってどうぞ!好みで黒酢を添えて下さい。熱々ご飯に混ぜて混ぜご飯が多いけど、このまま常備菜にもどうぞ。

コツ・ポイント

葱油は大量に作ってストックしておくととても便利です。中華系の家ではよく使う調味料です。セロリの大袋1/2使いますが、うちではこの量を2人でぺろりと食べます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6(6人)

09/10/01

写真

お弁当に♪葱油で香ばしくってご飯にもぴったり♪野菜だけで美味しい

写真 くっくのん

お弁当いいなぁ~♪どうも有難う!^^

08/10/27

写真

とっても美味しい組み合わせでご飯が進みました^^

写真 amanusa

気に入ってもらえて嬉しいです!いつも有難う^^♪

08/09/14

写真

セロリ美味しい!これは常備菜にして毎朝ご飯に混ぜて食べる♪

写真 けい♪

こっちも作ってくれたなんて!常備菜便利だよね❤早くまた来て~

08/09/09

写真

黒酢たっぷりかけて食べたよ。メチャウマかった~(。◕‿-。)❤

写真 ぽいゆき

黒酢かけ私も大好きです♪どうも有難う~!^^✿

08/07/31

写真

私もダブルネギ乗せ♪ネギ油いいねえ♪お弁当にも持って行ったよ!

写真 きゅーい

ぎょえー!死ぬ。笑 侍に食べさせてあげて!有難う~♪

08/07/27

写真

ネギのせ!ダブルネギで幸せ♪ セロリうまいねぇ。

写真 komutan

ダ、ダブルねぎ・・拷問だ。侍は喜ぶだろうなぁ♪有難う~!^^

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/07/21
20 July 2008 Dinner。セロリときのこの組合せが好きなので。何よりもネギが嫌いな私が、ダーリンと、komutanちゃんのためにネギ使用。ダーリン、ネギ刻んでる時から大興奮 笑(日頃全く使わないからね汗)私は泣きそうでした 涙

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